сыр Винная Бочка (100 гр.)

История создания: История этого сыра началась в Итальянской провинции Тревизо (Венето) в период Первой Мировой войны. Крестьяне пытались сберечь от голодных австрийских солдат свои запасы, поэтому прятали сыр в бочках с виноградным жмыхом. В итоге оказалось, что сыр не просто сохранился в прекрасной форме, но и приобрел красивый фиолетовый оттенок и тонкий аромат винограда.
Взяв за основу этот способ аффинажа и жмых винограда сорта Каберне от местных виноделов, мы три года оттачиваем технологию, чтобы сохранить баланс между винным ароматом и сырным вкусом. Кто-то влюбляется в этот сыр с первого раза и приезжает за ним снова и снова. А кто-то, считает что виноградный оттенок слишком насыщенный и затеняет сырный вкус.
Напишите Ваше мнение об этом сыре и мы обязательно учтем его при следующем аффинаже!

Винная бочка – это прежде всего десертный сыр, который несомненно удивит Вас своей богатой палитрой сменяющих друг друга послевкусий. Наилучшим образом он подойдет в качестве десертного сыра, как отдельным лакомством, так и в составе сырной тарелки.